自古以来，世人将峨眉山视为精神寄托。在历史长河中，这片土地见证了历史上的战役纷争；见证了宗教文化的兴起，成为许多朝圣者的必经之地；同时它也是贸易交流线路的重要停靠点之一。

叠川麦芽威士忌酒厂

如今，昔日的建筑遗迹不复存在，记忆、传说仍在峨眉山的土地上空回响。

三年前，如恩赢得国际知名烈酒和葡萄酒集团保乐力加威士忌酒厂设计竞赛，打造其在中国的首座麦芽威士忌酒厂，通过永恒的建筑来传承峨眉山的物质与文化遗产。

 

破坏-循环-再创造

DESTORY-CYCLE-RECREAT

 

威士忌酒厂一面背山，三面环水。威士忌酒厂设有三座工业生产建筑，呈长方形，坐落于酒厂北侧。建筑所采用的主要材料灵感源自所处的地理环境。



如恩将当地黏土瓦片进行回收用作酒厂的原材料，取自自然，敬畏自然，构筑一方谦逊而又朴素的质感建筑。



平整土地过程中所创造的石头也被循环利用，用来作为酒厂的石墙。该手法不仅体现了如恩对在地建筑的理解与诠释，亦表现了如恩对于建筑的考量：建筑在“破坏—循环—再创造”之间的无尽演变。

「天圆地方」

THE CRICLE ANDTHE SQUARE

# 酒窖 

圆与方，自古以来就是中国的传统哲学经常用到的元素，代表着天与地。如恩也将“天圆地方“的设计理念融入建筑设计，威士忌酒厂游客中心内所展现的嵌入式几何元素便是圆与方，将中国传统哲学渗透于设计理念当中，为酒厂增加了几分神秘与神圣感。
 

同时，建筑师还将主要的品尝区置于地下的空间，并将其环绕于一个水景庭院来排布设置，中间可见层叠的水色景观，犹如瀑布倾流而下，营造了独特的观感体验。





这一雕塑般的地貌便成为威士忌酒厂的标志性景观。在酒厂的任意角度，都可以观赏到为之震撼的标志性景致。与此同时，游客亦可置身穹顶眺望，将威士忌酒厂及峨眉山的景色尽收眼底。



建筑师利用带有黏土砖的倾斜屋顶，来表达其对本土建筑的敬意与关注。希望通过这种环绕式的空间平面，来表达威士忌酒酿造的源头所在，以及其后续的各类流程关系。

 # 餐厅 

酒厂内的餐厅及酒吧则呈方形，下方延展至地下。两面悬挑，一角悬停在河岸之上。
 

如恩将餐饮空间设计在整体建筑的外围，中心设有露天庭院，在获得更加开阔的视野的同时，通过框景手法将峨眉峰的景色引入其中。

该项目不仅体现了建筑师对峨眉山自然资源的崇敬与赞美，同时体现了蕴藏于威士忌酿造、调制过程中的精致艺术，与中国传统工艺及材料运用之间的友好对话。



如恩将西慕艺术水泥为原料，构成了建筑的基础色调，与场地环境相呼应。而木头与铜两种材质恰如其分地呼应了威士忌的酿造艺术。





西慕艺术水泥与木头与铜元素融合交织，毫无违和。现代工业风与传统元素合二为一，打造了一方浑然天成的自然建筑。

项目信息

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项目名称: 叠川麦芽威士忌酒厂

项目地址: 四川省峨眉山市

建筑面积：7,350平方米

建筑设计：如恩设计研究室

产品：西慕艺术水泥
 

郭锡恩（左）& 胡如珊（右）

创始合伙人

如恩设计研究室、设计共和

 

由郭锡恩先生和胡如珊女士于2004年共同创立的如恩设计研究室（Neri&Hu），是一家立足于中国上海的多元化建筑设计研究室。如恩设计提供国际化的建筑、室内、整体规划、平面以及产品设计服务。公司目前的项目分布在很多不同的国家，拥有来自全世界各地的员工，使用超过30种语言。不同文化背景组成了如恩的设计团队，正是团队的差异独特性增强了如恩的设计理念：以全球化的观念结合多元、重叠的设计理念来创造一个新的建筑范例。